Name: Wegańskie curry z kalafiorem
Cook time: 25 min
Ingredients: 100 g ziemniaków; 100 g kalafiora (może być mrożony); 100 g marchewki; 100 g pieczarek; 50 g ciecierzycy; 5 g świeżego imbiru; 100 g mleczka kokosowego light; 250 g wody; 5 g oleju kokosowego; 10 g sosu sojowego; 10 g sosu rybnego (opcjonalnie); 25 g ryżu basmati; curry, sól, pieprz, trawa cytrynowa

Lekkostrawna

Przeciwgrzybicza

Tanie gotowanie

Wegańska

Wegetariańska

Wegańskie curry z kalafiorem

Porcje

porcje

Czas Przygotowania

minut

Kalorie

419

kcal

Zawartość makroskładników (1 porcja):
– 12g białka
– 67g węglowodanów
– 13,4g tłuszczów
– 6 wymienników węglowodanowych

Składniki

100 g 100 ziemniaków
100 g 100 kalafiora (może być mrożony)
100 g 100 marchewki
100 g 100 pieczarek
50 g 50 ciecierzycy
5 g 5 świeżego imbiru
100 g 100 mleczka kokosowego light
250 g 250 wody
5 g 5 oleju kokosowego
10 g 10 sosu sojowego
10 g 10 sosu rybnego (opcjonalnie)
25 g 25 ryżu basmati
curry, sól, pieprz, trawa cytrynowa

Sposób przygotowania

Na oleju kokosowym w garnku podsmaż wszystkie przyprawy, poza sosem sojowym i (opcjonalnie) rybnym.
Po chwili wrzuć obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Całość zalej wodą i gotuj na niewielkim ogniu około 15 minut.
Po tym czasie dorzuć różyczki kalafiora, pokrojone w ćwiartki pieczarki i ciecierzycę. Całość gotuj jeszcze 10 minut.
Wlej mleczko kokosowe i dopraw do smaku sosem sojowym, (opcjonalnie) rybnym i pozostałymi przyprawami.
Curry podaj z ugotowanym ryżem.

Notatki

uwag