Name: Carpaccio z buraka
Cook time: 10 min
Ingredients: 150 g gotowanego buraka; 40 g sera burrata; 5 g płatków migdałków; 10 g oliwy z oliwek; 5 g musztardy łagodnej; 5 g syropu klonowego; 1 g sól, pieprz; Rukola do posypania

Klasyczna

Lekkostrawna

Wegetariańska

Carpaccio z buraka

Porcje

porcje

Czas Przygotowania

minut

Kalorie

341

kcal

Zawartość makroskładników (1 porcja):
– 6,8g białka
– 30,4g węglowodanów
– 22,3g tłuszczów
– 3 wymienniki węglowodanowe

Składniki

150 g 150 gotowanego buraka
40 g 40 sera burrata
5 g 5 płatków migdałków
10 g 10 oliwy z oliwek
5 g 5 musztardy łagodnej
5 g 5 syropu klonowego
1 g 1 sól, pieprz
Rukola do posypania

Sposób przygotowania

Buraka pokrój w cienkie plasterki i ułóż na talerzu.
Na buraka wyłóż porwany ser i całość polej sosem przygotowanym z oliwy, musztardy i syropu. Przypraw solą i pieprzem.
Carpaccio posyp prażonymi płatkami migdałów i rukolą.

Notatki

uwag